第26章 虎皮肘子
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将那几个洗菜的大婶都喊过来,反正此时该择的该洗的也都差不多了。
“几位平时在家应该也都下厨,不难的,就帮我把这些肉都一片挨着一片的摆好了。”
粉蒸肉不难,已经腌制好了。江米和大米混合的米粉,也淘洗后控干水分了。只要碾碎和肉码在碗中上大锅蒸熟蒸透。
到时候盖上盘子直接倒扣出来,又好看又好吃!
现在费功夫的就是将肉装进去。
这几个大婶一看不难,都拍着胸脯保证。
洗净了手,一个个认认真真弄了起来。
整体的菜单,白叶心中已经有了预案。
前面的凉菜也好说,之前切的土豆丝就是其中之一,土豆丝洗净控干水分,再在油锅里炸到金黄酥脆,边上围一圈炸的膨大酥脆的虾片,上面再点缀一些油炸花生米、洋葱丝、香菜段凉拌,那就是家喻户晓的一道凉菜三丝爆豆。
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